Jeg vil gjerne bruke noen ord om tradisjonskost vs økologisk industrimat.
Jeg står for ekte naturlig mat slik som mat var tilbake i tradisjonene våre.
Den gang fantes naturlige prosesser som hadde vært kjent i flere tusen år. Blandt annet tørking, salting, røking, speking, graving, melkesyregjæring/fermentering, sylting, lakekonservering samt andre teknikker som alle var fullt brukbare til å konservere mat med over lang tid. Den maten Tidsporten står for er tanken om hvordan naturen selv har ordnet matfatet vårt i lang lang tid. Dette til kontrast til hva man finner i butikken i dag der industrien har presentert sin syntetiske helseskadelige versjon av naturen med industrielt fremstilte råvarer.....
.
Cathrin
10.jun.2010 kl.23:39
Takk òg for inspirasjon i heimen.
Cathrin