Tradisjonelt surdeigsbrød
Tradisjonelt surdeigsbrød.
Som en utvikling av forrige brødoppskrift skal jeg nå vise hvordan man går frem for å lage ett helt helseriktig brød basert på de kunnskaper vi har fra tidligere generasjoner og som er brukt hos tradisjonelle folkeslag, samt at jeg skal fortelle litt om hvorfor det er slik.
Til denne oppskriften trengs ikke noe gjær. Man kan velge hvilket korn man vil som basis for oppskriften (inklusive de glutenfrie som bokhvete, hirse, amarant, mais, quinoa.....
Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/tradisjonelt-surdeigsbrd.html
